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BEDEUTUNG VON LEBENSMITTELN ELEMENTE

Die Herstellung von Lebensmitteln sind für die Förderung von Wachstum, zur Versorgung mit Kraft und Wärme und liefern material zur Reparatur der Abfälle, die ständig stattfinden in den Körper. Jeder Atemzug, jeder Gedanke, jede Bewegung, trägt sich ein Teil der zarten und wunderbaren Haus, in dem wir Leben. Verschiedenen lebenswichtigen Prozessen entfernen Sie diese abgenutzt und nutzlos Partikel; und halten den Körper in Gesundheit, Ihren Verlust muss gut gemacht werden, indem Sie ständig neue Lieferungen von material entsprechend angepasst, um wieder aufzufüllen, die getragen und beeinträchtigten Gewebe. Diese Sanierung muss das material werden geliefert durch das medium zu Essen und zu trinken, und das beste Essen ist, durch welche die gewünschte Ende Mai werden die meisten leicht und perfekt erreicht. Die großen Unterschiede im Charakter der verschiedenen Gewebe des Körpers, macht es notwendig, dass die Lebensmittel enthalten eine Vielzahl von Elementen, um jedes Teil kann richtig ernährt und regeneriert.

Das Essen Elemente.

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Die verschiedenen Elemente in der Nahrung sind die folgenden: Stärke, Zucker, Fette, Eiweiße, Mineralstoffe, unverdauliche Stoffe.

Die verdauliche Kost Elemente werden Häufig gruppiert, je nach Ihrer chemischen Zusammensetzung in drei Klassen; vis., kohlenstoffhaltige, stickstoffhaltigen und anorganischen. Die kohligen Klasse enthält Stärke, Zucker und Fette, die stickstoffhaltige, alle belkovymi Elemente; und die anorganischen umfasst die mineralischen Elemente.

Stärke ist nur in pflanzlichen Lebensmitteln; alle Körner, die meisten Gemüse und einige Früchte enthalten Stärke in fülle. Mehrere Arten von Zucker sind in der Natur Labor; Zuckerrohr -, Trauben -, Frucht -, Milch und Zucker. Die erste ergibt sich aus der Zuckerrohr -, aus dem Saft der Ahornbäume, und aus der Rübe. Trauben-und Fruchtzucker, werden in den meisten Früchten und im Honig. Milch-Zucker ist einer der Bestandteile der Milch. Glukose, künstliche Zucker ähnlich Traubenzucker, ist nun weitgehend hergestellt durch Unterwerfen der Stärke von mais oder Kartoffeln, um einen chemischen Prozess, aber es fehlt die süße, Natürliche Zucker, und ist keineswegs als eine richtige Ersatz für Sie. Eiweiss findet sich in seiner reinsten, uncombined Zustand, in dem weißen von einem ei, die fast ausschließlich aus Eiweiß. Es besteht, in Kombination mit anderen Lebensmitteln Elemente in viele andere Lebensmittel, sowohl Tierische und pflanzliche. Es findet sich reichlich in Haferflocken, und in gewissem Maße auch in die anderen Getreidesorten, und in die Säfte von Gemüse. Alle natürlichen Lebensmittel enthalten Elemente, die in vieler Hinsicht ähneln Eiweiß, und sind so eng verbunden, dass für die Bequemlichkeit, Sie sind in der Regel klassifiziert unter dem Allgemeinen Namen von “Eiweiß.” Der Chef von diesen ist gluten, das in Weizen, Roggen und Gerste. Kasein, fand in Erbsen, Bohnen und Milch, und das fibrin des Fleisches, sind die Elemente dieser Klasse.

Fette finden sich in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln. Von tierischen Fetten, butter und SCHMALZ sind gängige Beispiele. In pflanzlicher form, Fett ist reichlich in Nüssen, Erbsen, Bohnen, verschiedenen Körnern, und in wenigen Früchte, die Oliven. So eingerichtet von der Natur, die in Nüssen, Hülsenfrüchten, Getreide, Obst und Milch, dieses element ist immer in einem Zustand der feinen Unterteilung, die Bedingung ist die, die am besten geeignet, um die Verdauung. Als am häufigsten verwendet werden, in form von free-Fette, wie butter, SCHMALZ, etc., es ist nicht nur schwierig der Verdauung selbst, aber oft stört die Verdauung der anderen Lebensmittel-Elemente, die gemischt mit. Es war sicherlich nie vorgesehen, dass Fette sollte so geändert, aus Ihrem natürlichen Zustand und getrennt von anderen Lebensmitteln Elemente als benutzt zu werden als ein separater Artikel von Lebensmitteln. Das gleiche kann gesagt werden von den anderen kohlenstoffhaltigen Elemente, Zucker und Stärke, weder von denen, wenn allein verwendet, ist in der Lage Erhaltung des Lebens, obwohl, wenn Sie kombiniert werden, in eine richtige und Natürliche Art und Weise mit anderen Lebensmitteln Elemente, die Sie ausführen, ein besonders wichtiger Bestandteil in der Ernährung des Körpers. Die meisten Lebensmittel enthalten einen Anteil der mineralischen Elemente. Getreide und Milch liefern diese Elemente in Hülle und fülle. Die Zellulose, oder woody-Gewebe, Gemüse, und Kleie von Weizen, sind Beispiele der unverdaulichen Elemente, die-obwohl Sie nicht umgewandelt werden in das Blut in das Gewebe, erfüllen einen wichtigen Zweck, indem Sie Platz, um das Essen.

Mit Ausnahme von gluten, keines der Lebensmittel-Elemente, wenn allein verwendet, sind in der Lage Leben unterstützen. Eine wahre food Stoff enthält einige für alle Lebensmittel, die Elemente, die Menge jedes unterschiedlich in verschiedenen Lebensmitteln.

Verwendet der Lebensmittel-Elemente.

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Über den Verwendungszweck, die diese verschiedenen Elemente dienen, es hat sich gezeigt, durch die Experimente von bedeutenden Physiologen, die der kohlenstoffhaltigen Elemente, die in der Regel umfassen die größere Masse der Nahrung, dienen drei Zwecken in den Körper;

1. Sie liefern material für die Produktion von Wärme;

2. Sie sind eine Quelle der Kraft, wenn Sie in Verbindung mit anderen Lebensmitteln Elemente;

3. Sie füllen das Fettgewebe des Körpers. Der kohlenstoffhaltigen Elemente, Stärke, Zucker und Fette, Fette produzieren die größte Menge von Hitze, die im Verhältnis zu der Menge; das heißt, mehr Wärme wird entwickelt von einem Pfund Fett, als aus einem gleichen Gewicht an Zucker oder Stärke; aber dieser scheinbare Vorteil ist mehr als ausgeglichen durch die Tatsache, dass Fette sind viel mehr schwierig der Verdauung sind, als die anderen kohlenstoffhaltigen Elemente, und wenn verlassen, induktionsplatte liefern ausreichend material für die körperliche Wärme, produktiv sein würde, sehr viel Unfug in überforderung und produzieren Erkrankung der Verdauungsorgane. Die Tatsache, dass die Natur hat viel mehr als umfassende Bestimmung von Stärke und Zucker, als der Fette Mann in die Natürliche Ernährung ist, würde scheinen, zu zeigen, dass Sie wurden bestimmt, um die Hauptquelle von kohlenstoffhaltiger Nahrung; doch die Fette, wenn Sie in einem solchen Verhältnis, wie die Natur Sie liefert, sind notwendig und wichtig, Essen Elemente.

Die stickstoffhaltigen Lebensmitteln Elemente vor allem nähren das Gehirn, die Nerven, Muskeln, noch sehr lebendig und aktiv Geweben des Körpers, und dienen auch als ein Reiz auf das Gewebe zu ändern. Daher kann es gesagt werden, dass ein Lebensmittel einen Mangel an diesen Elementen ist ein besonders schlechtes Essen.

Die anorganischen Elemente, Chef von denen sind die Phosphate, die Karbonate von Pottasche, soda und Kalk, Hilfe bei der Einrichtung der notwendigen Baustoff für Knochen und Nerven.

Richtigen Kombinationen von Lebensmitteln.

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Zwar ist es wichtig, dass unsere Lebensmittel enthalten sollte, einige der verschiedenen Lebensmittel Elemente, Experimente auf Tieren und Menschen zeigen, ist es notwendig, dass diese Elemente, insbesondere die stickstoffhaltigen und kohlenstoffhaltigen, verwendet werden, die in bestimmte Proportionen, da das system nur in der Lage, eine bestimmte Menge von einzelnen; und das alles im übermaß, insbesondere von stickstoffhaltigen Elemente, ist nicht nur nutzlos, sondern sogar schädlich, da zu befreien, das system der überschüssigen erlegt eine zusätzliche Aufgabe auf die Verdauungs-und Ausscheidungsorgane. Der relative Anteil dieser Elemente erforderlich, als eine Nahrung, die perfekt auf die Anforderungen des Systems, ist die sechs von kohlenstoffhaltigen einem stickstoffhaltigen. Wissenschaftler haben sich sehr sorgfältige Untersuchung und Experimente zur Bestimmung der Mengen von jedem der Lebensmittel-Elemente, die für die tägliche Ernährung von Personen, die unter den wechselnden Bedingungen des Lebens, und es ist gekommen, um allgemein akzeptiert, dass der stickstoffhaltigen material darstellen sollten ein Sechstel der Nährstoffe aufgenommen, etwa drei Unzen ist alles, das kann von nutzen sein, in vierundzwanzig Stunden, von einem gesunden Erwachsenen, der Durchschnittliche Gewicht, dabei eine moderate Menge an Arbeit. Viele Artikel von Lebensmitteln sind, jedoch mangelhaft in einem oder dem anderen dieser Elemente, und ergänzt werden müssen, die von anderen Artikeln enthält das mangelnde element in überfülle, da beschäftigen einen diätetisch, in dem eine der nahrhaften Elemente fehlt, obwohl in der Masse kann es werden alle Verdauungs-Organe verwalten kann, ist es wirklich Hunger, und in der Zeit Gelegenheit, den ernsten Ergebnissen.

Es ist somit offensichtlich, dass viel Sorgfalt sollte ausgeübt werden, bei der Auswahl und Kombination der Lebensmittel-Materialien. Solches wissen ist von der ersten Bedeutung in der Ausbildung der Köche und Haushälter, da Ihnen fällt die Auswahl der Lebensmittel für den täglichen Bedarf im Haushalt, und Sie sollten nicht nur verstehen, welche Lebensmittel sind am besten geeignet, um diesen zu versorgen braucht, sondern auch, wie Sie zu kombinieren, in übereinstimmung mit den physiologischen Gesetzen.

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